lunes, 20 de julio de 2009

COCA TAPADA DE TOMATE Y PIMIENTO


Holaaaaaa!!! como ha ido la semana?

Supongo que con mucha calor verdad!! Pues vereis este viernes pasado quedamos algunas de mis compañeras de trabajo para irse a comer a la picina y pasar la tarde, ya que con esta calor que mejor que darse un chapuzón!!!! Bueno pues entre todas hicimos algo para comer, unas trajeron la bebida, otras hicieron cocas para comer, etc.....
Bueno os presento la coca tapada de tomate y pimiento que hice yo, es muy fácil de hacer y esta riquisima.

INGREDIENTES:

-tomate
-pimiento rojo
-pimiento verde
-atun
-piñones

PARA LA MASA:

-medio kilo de harina
-una vaso de agua
-medio vaso de aceite
-un poco de sal
-un huevo para pintar

Preparas el sofrito del tomate con el pimiento rojo y verde, cuando este le añades el atun y los piñones y pasamos a preparar la masa.
se le va añadiendo a la harina poco a poco el agua y el aceite, y se va amasando con las manos luego le añades la sal y sigues amasando hasta hacer una masa homogenea. Cuando este lista la separas en dos bolas una para la parte inferior y otra para taparla.
Es muy fácil!!!
Una vez extendida la masa se le coloca el pisto que hemos preparado.




A continuación preparas la otra masa y la colocas encima para cubrirla, y entonces la pintas con un pincel con el huevo bien batido.






Se introduce en el horno a 180º durante unos 30 o 40 minutos, cuando se vea ya doradita y lista para comer.


COCA TAPADA DE TOMATE Y PIMIENTO


5 comentarios:

lauriteles dijo...

Mmmmm Yo la probe yo la probe!!!!

Mmmm Como estaba!! Me encanto.... y la verdad que lo pasamos muy biien!!! el jueves repetimos, eh?

Maria Jose dijo...

Que buena!!! me parece muy apropiada para una cena de verano...te la copio vale? un beso

Celes dijo...

Ummmm!!! Esta diciendo comeme. En Menorca tambien tenemos este tipo de cocas, normalmente las hacemos sin tapar y se pueden hacer de sofrito, de pimientos rojos, de atun, etc...

Bsss

Germán dijo...

Me encantó tu blog, ni que decir de la sana envidia al ver tu huerto!!
Te felicito, excelente.
Me gustaría que te dieras una vuelta por el mío:
http://gdgourmet.blogspot.com/

Saludos.

bego dijo...

hola!! he estado un poco desconectada ultimamente pero gracias a todos por vuestros comentarios, venga besos.