domingo, 26 de diciembre de 2010

TARTA DE ALMENDRA CON FONDANT






Holaaaaaaa a todos!!!!!
En estas fechas tan especiales queria desearos feliz navidad y un prospero año nuevo , y que el comienzo de este nuevo año 2011  sea igual o mejor que el anterior.

Aqui os dejo una Tarta Navideña que hice para Noche Buena !!!
FELIZ NAVIDAD !!!!













TARTA DE ALMENDRAS CON FONDANT



sábado, 11 de diciembre de 2010

COCA DE HOJALDRE CON MORCILLA






Holaaaaaaaaaaa!!!!!!
Como se presentan las navidades,  la verdad es que ya esta ahi!!!!
Cuando menos nos demos cuenta otro año mas.

Bueno hoy os dejo esta coca de hojaldre que suelo hacer muy a menudo y que esta riquisima.
Es muy sencilla de preparar.

INGREDIENTES:

- 2 laminas hojaldre
- 4 o 5 morcillas
- 1 huevo

Simplemente extiendes bien las dos hojas de hojaldre la rellenas con la morcilla , que anteriormente le das una vuelta en la sarten y la tapas ,  a continuación pintas con huevo y al  horno unos 30 minutos aproximadamente a unos 180º, y listo .

miércoles, 24 de noviembre de 2010

SAQUITOS DE HUEVO


holaaaaaaaaaa!!!!
Hoy os quiero dejar un plato muy sencillo, sano y riquisimo.

Son unos saquitos de huevo rellenos de esparragos,  bueno y para acompañar le puse un poco de ensalada y una flor que hice con un huevo duro, ya veis deje volar mi imaginación.



INGREDIENTES:

- 2 huevos
- un puñado de esparragos
- 1 huevo duro
- ensalada


Su preparación es sencilla en un bol redondito colocais papel de film para preparar los saquitos, una vez envuelto bien con el film le pones el huevo crudo y le añades los esparragos que anteriormente habrás sofrito un poco, pues bien cierras bien el film ,  a continuación en un perol con agua al fuego los pones para que hiervan y se haga el huevo.   Despues solo te queda decorar tu plato.





viernes, 19 de noviembre de 2010

AIG

YA LLEGÓ MI AIG!!!!!!!



Holaaaa a todos!!
Para ser exactos el jueves cuando llegué a casa ya me habian recogido mi paquete y cuando lo vi me dio mucha ilusión , me puse abrirlo.
El paquete venia de Marbella del blog de Pepi   http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/.
En verdad no conocia su blog al igual que ella tampoco el mio pero ahora me hare seguidora.



Os detallo los regalos:



- Almendras garrapiñadas y dulce de membrillo- manzana hecho por ella, que no dudare en probar.

- Un plato decorativo.

- Unos calcetines motivo navideños , para este frio invierno.

- Unos moldes de papel que pienso utilizar muy pronto.

- Unos cortadores para galletas , que como sabeis ahora que hice un curso utilizare muy muy pronto, ahhh!!! y una cajita para guardar mis primeras galletas.

Bueno Pepi muchas gracias por todo. Un beso



martes, 16 de noviembre de 2010

CURSO DE GALLETAS DECORADAS

Holaaaaaa a todos!!!!!
Bueno hoy queria hablaros un poco de lo que estuve haciendo este fin de semana.
Siiiiiiiiii, un curso de galletas !!!!!!!!!!
Aqui su preparación.




Pues vereis este curso lo realizaba vicky del blog velocidad cuchara junto con una compañera. La verdad es que yo no habia visto nunca un curso de galletas decoradas ni me imaginaba como se hacian las  galletas ni su decoración , pero bueno mi amiga laura del blog la cocina de lauriteles  fue la que me "lio" para hacer este curso y asi que este fin de semana nos fuimos para valencia, pasamos todo el dia alli, pero yo me vine encantada, la gente un diez y las profe tambien, no me arrepiento nada de haber ido...... es más tengo que darle las gracias a laura porque a parte de lo bien que nos lo pasamos he aprendido como decorar y os aseguro que es una pasada.



 
laura y yo en plena acción


a mitad trabajo






Y aqui las dos , mas contentas que contentas con nuestros resultados.






IMPRESIONANTE

viernes, 5 de noviembre de 2010

TARTA ALMENDRA


                                                               hola!!!!!!!!!!!!!!




Hoy queria dejaros una tarta  un poco especial!!!!!  Pues la semana pasada mi padre cumplio sus 61 años, y como no!! tenia que hacerle algo fuera de lo normal.
Bueno pues , la verdad es que yo todavia no habia indagado en el mundo del fondant y pensé que era una buena idea y me puse manos a la obra.
La verdad es que tengo que darle las gracias a laura del blog   http://lauriteles.blogspot.com/ , en verdad es ella quien me animo a hacerla y me dio todos los consejos necesarios para realizar la masa de fondant sin ella no se si la hubiera hecho.

La tarta es muy sencilla , yo elegi una tarta de almendra .


INGREDIENTES:

   - Una cuarta y media de almendra molida
   - 8 huevos
   - una cuarta de azucar
   - chocolate rallado

Su preparación es muy fácil,  levantas las claras de los huevos a punto de nieve, una vez hecho esto van todos los ingredientes mezclados y a un molde al horno a 180º aproximadamente hasta que veas que ya esta, puedes comprobar con un palillo.

                                       Ahhhhhhhhh!!!!!!!!

Se me olvidaba , como no ,ya que laura tuvo mucha paciencia  je, je , je  quise tener un detalle con ella y de la misma masa que la tarta hice unas madalenitas para que la probara, os las dejo tambien.

















miércoles, 13 de octubre de 2010

AIG

                                                   

                                                               Hola a todos!!!!!!!!!!!!!!!

Bueno ,  no se si muchos de vosotros me conocereis,  pero supongo que otros tantos si habeis seguido mi blog.  Pues bien , el año pasado si que me comentaron algo sobre este evento pero llegué un poco tarde y la verdad tampoco estaba integrada del todo en este mundillo.

Este año me he animado y he decidido inscribirme. Toda la información la encontrareis en Rincon de Bea  , ella es la organizadora de este amigo invisible gastronomico que a mi  me parece que será divertido ya que es la primera vez que participo. La imagen es de Carol Ilustradora infantil .

Bueno aprovecho esto para deciros tambien mis gustos y preferencias ,  la verdad que me encanta la cocina y  ahora que empiezo en el mundo de las galletas y tartas fondant,  me gustarian utensilios para hacer galletas de distintas formas , o algun molde cuadrado para tartas ,  lo que tambien me encanta son los platos modernos o con formas rectangulares o triangulares, distintos a un plato corriente , siempre para presentar una buena receta, je je, me encantan.   Ahora ya me conoceis un poco mejor , venga hasta pronto.

viernes, 8 de octubre de 2010

MILHOJAS DE LIMON





Hola !!!!!!!!    Como ha ido la semana?  Bueno haya sido ajetreada o no , ahora tenemos unos dias para descansar verdad y para recuperar fuerzas .

Hoy os dejo esta receta de Milhojas de Crema de limón, es facilita de hacer y para un café es ideal  !!!!.

INGREDIENTES:

-  1 masa de hojaldre
- 500 gr. leche condensada
- 200 gr. nata liquida
- rayadura de un limón
- el jugo de 2 limones

Para hacer la crema de limon , es muy fácil , se coje un bol y en el ponemos la leche condensada y la nata liquida y mezclamos bien,  una vez mezclado se le añade la rayadura de limón y por ultimo el jugo.
Conforme vayais removiendo vereis que empieza a espesar, bien pues entonces a la nevera un par de horas .

Una vez hecha la crema solo faltaria montar las milhojas . Pones la lamina de hojaldre al horno ya cortada a cuadritos,   en cuanto este hecha la sacamos y vamos aplanando los cuadritos con un rodillo,   y listo para empezar a montar ,  dependiendo de lo alto que lo quieras vas montando pisos .
Uno de hojaldre , una cucharada de crema otro de hojaldre otro de crema y asi sucesivamente.
Por ultimo adornaremos con azucar glass.
                                        




miércoles, 29 de septiembre de 2010

PIZZA ESPECIAL DE TOMATES






              
Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!

Hoy os queria dejar esta pizza que hice hace unas semanas, y que la hice un poco a la imaginación mia.
La verdad es que he visitado varios blogs y me ha encantado esas pizzas que publicais de tomates cherry y como no me decidí a preparar una.
Quiero deciros que los tomatitos que yo utilice no son cherry , es otra clase de tomate diferente suelen ser más pequenitos pero no por eso más jugosos.

INGREDIENTES:
 -  200gr harina
-  100gr de vino blanco
-   medio vaso de aceite
-  un poco de sal

-  tomates cherry
-  cebolla
-  mozarella
-  oregano
- salsa de tomate
- pimiento verde muy pequeño

Su preparación es fácil,  mezclas la harina en un bol junto con el vino , la sal, y el aceite y cuando tengas una masa homogenea la extiendes en una bandeja ,  a continuación le pones todos los ingredientes y al horno a 180º más o menos hasta que veas que ya este. Seguro que os gusta.

viernes, 24 de septiembre de 2010

CALABACIN RELLENO DE PESCADO

Holaaaaaaaa a todos!!!!!!

Como ha ido la vuelta de vacaciones y la puesta al día despues de unos dias tan merecidos de descanso?

Bueno hoy quiero dejaros esta receta que la hice casi por sorpresa y que me encanto. Estos calabacines son muy faciles de preparar y estan buenisimos.

INGREDIENTES:

- calabacines
- merluza sin piel
- gamba pelada
- queso rallado

Se cortan los calabacines a lo largo y por la mitad para poder vaciarlo todo por dentro. Una vez vaciados se sofrie en una sarten el calabacin junto con unas gambitas peladas y junto con la merluza troceada, una vez preparado esto se rellena el calabacin y se le añade queso rallado por encima y al horno a 180º hasta que doren.

Es ideal para una cena!!!!!!!!!!!.



CALABACIN RELLENO DE PESCADO



domingo, 29 de agosto de 2010

PINGUINOS DE APERITIVO



holaaaaaaaa!!!! Como va el final del verano? Terminando ya el mes y tambien con ello las vacaciones verdad? Espero que hallais disfrutado al máximo.



Hoy queria dejaros este plato tan peculiar, que por cierto no hice yo .
El otro dia mi chico me sorprendio con este plato de aperitivo muy sencillo de hacer y divertido je je je.
La verdad es que se dio una vuelta por los blogs y le sorprendio esta receta tanto que se puso manos a la obra, ahora mismo no sabria deciros de que blog pero de todas maneras decir que le encanto .
Para su elaboración hacen falta aceitunas negras, zanahoria, queso blanco y anchoas.
Y como veis en la foto tienes que ponerle imaginación y como haciendo manualidades preparar estos pingüinos.

sábado, 14 de agosto de 2010

CREPS DE ENSALADA



CREPS DE ENSALADA




holaaaaaaa a todos!!!!!!!!!!!!!

Como van los dias de descanso!!! Supongo que bien.
Hoy queria dejaros estos creps, que prepare la otra noche, no son nada dificiles de hacer y tienen una presencia muy buena.

INGREDIENTES PARA LOS CREPS:

- 250 gr. harina
- 1 vaso de leche
- 25 ml. aceite
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azucar
- 13 gr. mantequilla

Se mezclan todos los ingredientes en un bol y se remueven bien hasta conseguir una masa un tanto liquida, y a continuación listos para hacer en la sarten. Una vez hechos los creps solo faltaria rellenar a gusto de cada uno, tanto en dulce como en salado , en este caso yo los rellene de ensalada .

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:

- col rizada
- gamba salada
- atún
- bocas de mar
- mayonesa

Se cortan todos los ingredientes muy pequeñitos y se le añade la mayonesa a gusto, listo para rellenar.

martes, 10 de agosto de 2010

VASITOS DE HELADO CON NUECES Y LACASITOS



holaaaaaaaaaaa!!!!!! Como va la calor!!


Bueno hoy queria dejaros algo muy muy rapido de hacer y para tomar fresquito despues de cenar o a media tarde.
La verdad es que se me ocurrio el otro dia, vinieron unos amigos a cenar y los tuve listos en muy poco tiempo y les encantaron.

INGREDIENTES:

- Nata montada
- lacasitos o emanems
- nueces
- sirope de chocolate

En unos vasitos pones la mitad de nata montada, y añades las nueces y los lacasitos picados, a continuación le pones el sirope de chocolate y listo para tomar fresquito.

viernes, 30 de julio de 2010

BRAZO GITANO CHOCOLATE Y COCO



Holaaaaaaaaaaa!!! a todos! Hoy os dejo una receta que no es nueva , como vereis ya la publique en su día, pero os la vuelvo a presentar y os preguntareis porque?.
El Viernes pasado blogs in rio prepararon una quedada y una despedida al mismo tiempo hasta pasar el verano.
Es la segunda vez que se reunen, aunque para mi fue la primera ya que la anterior no asisti. Y tengo que decir que me gusto mucho, pasamos un dia agradable tomando una horchata fresquita y como no merendando aquello que cada una trajo para el evento, os podeis imaginar !!!!!!!!!! Habia una barbaridad de comida pero fue divertido, os animo que a la próxima os apunteis estuvo genial.














Ahhhhhhhhhhhhh!!!!!! Y bueno como no! Aqui os dejo lo que yo presente , besos y hasta la próxima.



sábado, 17 de julio de 2010

HUEVOS RELLENOS BECHAMEL








Holaaaaaaaaa a todos!!!!!!!!!!!
Como ha empezado el verano, supongo que bien con mucho calor ya verdad?

Hoy os queria presentar estos huevos rellenos de bechamel , que estan para chuparse los dedos.
Esta receta es de mi madre , a ella le encantan y a nosotros todavia más je, je, je.
De vez en cuando cuando vamos a casa a comer siempre nos sorprende con estos ricos huevos.

Son muy fáciles de preparar, primero se cuecen los huevos que se quieran rellenar y a continuación se parten y se reservan las yemas.
Una vez hecho esto, se prepara una bechamel . Con un poco de aceite , harina y leche pero atención se le añaden las yemas muy bien desechas ; cuando esto ya este listo se rellenan los huevos y se pasan por pan rallado para a continuación freirlos un poco en una sarten solo para que se queden doraditos y listos para comer, estoy segura de que os gustaran.

viernes, 11 de junio de 2010

TARTA DE CHUCHES



Holaaaaaaaaaa!!!!!!!! Como ha ido la semana?
Os queria dejar esta tarta de chuches , que hice hace unas semanas , pues vereis era el cumpleaños de la hija de una amiga mia , cumplia sus diez añitos y quise sorprenderla con esta tarta!!!!!!!!!!!!! La verdad es que la niña alucino cuando me vio salir con la tarta, je je.Espero que os guste.






viernes, 28 de mayo de 2010

TORTAS DE ANIS

Holaaaaaaaaa!!







Como ha ido la semana? Pues parece que hoy un poco lluvioso, esperemos que mejore para mañana y pasado.
Hoy os queria presentar estas tortas de anís, que como vereis tienen una pinta excepcional.
La verdad es que yo no sabia ni que existian, pero el otro dia me sorprendieron en casa con esta receta tan rica. y la verdad me encantaron.

INGREDIENTES:

-500 gr. de harina
-15 gr. de azucar
- 15 gr. de sal
- medio vaso de leche
-un poco de aceite
-piñones
-anís , una copa.
- 30 gr. de ren
- un poco de mantequilla

Su preparación es muy simple, con la harina en un bol se forma un volcan y en el centro colocas todos los ingredientes , empiezas a amasar hasta conseguir una masa homogenea, dejas reposar unos diez minutos y a continuación formas pequeñas bolas , y con un rodillo las chafas bien y las vas colocando en la bandeja del horno. Las adornas con piñones y calientas el hormo a 200º y las mantienes unos diez minutos hasta que doren , estan riquisimas. Tambien son conocidas como cocas de vidre.



COCAS DE VIDRE







domingo, 2 de mayo de 2010

BRAZO GITANO CHOCOLATE Y COCO

Holaaaaaaaa!!! ya estoy de vuelta , la verdad es que ultimamente tenia un poco abandonado el blog pero ya me teneis otra vez aqui.

Hoy quiero dejaros este brazo gitano de chocolate y coco, es muy sencillito de hacer y esta muy bueno.


INGREDIENTES:

- 5 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de azucar
- 4 huevos
- chocolate en polvo
- coco rallado

Es muy fácil, levantas las claras a punto de nieve y le vas añadiendo el azúcar y la harina; por ultimo mezclas las yemas y lo extiendes en una bandeja y al horno unos diez minutos para que el bizcocho se pueda trabajar.
Una vez hecha la lamina de bizcocho tendremos preparado en un cazo el chocolate desecho con un poquito de leche y le añadimos el coco rallado tiene que quedar mas bien espeso para que no gotee.
Se unta la lamina de bizcocho con la mezcla del chocolate y se rolla con cuidado para formar el brazo de gitano luego puedes adornar con azúcar glass y listoooo!!!!!.




BRAZO GITANO CHOCOLATE Y COCO

martes, 23 de marzo de 2010

BUÑUELOS DE CALABAZA



holaaaaaaaaa a todos!!!!!
Como ha ido este fin de semana? Por aqui muy bien, como sabreis hemos estado en fallas!!!
Y como es tradicional por aqui, por VALENCIA en estas fechas se suelen hacer los tipicos buñuelos.
No se, si muchos de vosotros los conoceis pero seguro que lo habeis oido nombrar.
Pues bueno en mi casa es típico la tarde de fallas merendar una taza de chocolate caliente acompañada de unos buñuelos acabaditos de hacer que estan mmmmmm!!!!!.

INGREDIENTES:

- medio kilo de harina
- 2 vasos de leche
- 3 huevos
- 1 barra de levadura
- calabaza torrada

Pues bueno se van mezclando todos los ingredientes hasta conseguir una masa , la masa no debe quedar muy espesa mas bien caldosa y la pondremos en una jarra.
En una cazuela grande se pone aceite a calentar y cuando este este caliente en una buñuelera se va poniendo la masa y al aceite, enseguida van saliendo los buñuelos. Adornar con bastante azucar.

viernes, 12 de marzo de 2010

PIZZA AL GUSTO

Holaaa!!!
Hoy os queria dejar esta pizza que hice la semana pasada para cenar, la verdad es que yo nunca las habia hecho antes, y supongo que en eso coincidireis conmigo , en que hay muchas recetas de masa para pizzas y todas diferentes esa es la razón por la que nunca me decidia.

La masa que utilize es la misma que la masa de empanadillas y luego para montar la pizza va a gusto de cada uno, yo la hice con:

Tomate, pimiento, atun, jamon york, queso, huevo frito a trozos y un poco de oregano.

Para ser la primera vez y casi un invento para mi estaba muy buena, seguro que un dia de estos os presento alguna otra.

domingo, 28 de febrero de 2010

PIMIENTOS RELLENOS

Holaaaaaaaa!!! Como va la semana?
Os queria dejar una comida que a mi me encanta, son estos Pimientos rellenos que hice la semana pasada, nunca me puedo resistir a ellos.




PIMIENTOS RELLENOS










Su preparación es fácil aunque un poco entretenida.

INGREDIENTES:

- pimientos rojos
- ajos
- perejil
-un bote tomate
-carne picada
-arroz
-sal
- un poco de agua

Se sofrie en una sarten las laminas de ajo , con el perejil , la carne picada, y un bote pequeño de tomate y se le añade un poco de sal, cuando esto lo tengas bien sofrito se añade el arroz y le damos tambien una vuelta, a continuación se le pone un poco de agua y se tiene al fuego unos diez minutos para que se mezcle todo bien.
Anteriormente tendremos ya limpios los pimientos apunto de rellenar, se rellenan y al horno a 180º durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente.
Es un plato exquisito.



viernes, 12 de febrero de 2010

BRAZO GITANO BLANCO Y NEGRO





Holaaaaaaaaa!!!! Como ha ido la semana?

Supongo que como siempre el trabajo, casa, hobbies, etc... la costumbre del dia a dia verdad?
Os queria dejar este brazo de gitano que hice la semana pasada para mis compañeras de trabajo, ya que era mi cumpleaños y como no!!!!!! tenia que hacer algo especial.

Me dio la receta una amiga mia, se la dieron a ella y fue un exito.

INGREDIENTES:

- 5 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de azucar
- 4 huevos
- 1 tableta de chocolate fondant
- 2 tabletas chocolate blanco

Es muy facil, levantas las claras del huevo a punto de nieve y le vas añadiendo el azucar y la harina , por ultimo le añades las yemas. Una vez esto, se deshace en un cazo el chocolate fondant y se le añade a la masa y al horno a 180º unos 5 minutos para que no se seque, sino no podremos enrollar.
A continuación se rallan las 2 tabletas del chocolate blanco y se le ponen a la masa antes de que se enfrie enrollar, puedes adornar con azucar glass.








viernes, 29 de enero de 2010

COQUETES DE ANOU

Holaaaaaaaaaaaaa!!!! Estoy otra vez de vuelta!!!!!!!

Hola a todos!!! Seguramente os pensabais que no volvia verdad?
Pues nooooo , ya me teneis de vuelta por el blog . He llevado unas navidades un poco liadas, entre tantos dias de fiesta y planes que te surgen por todos los lados tenia el blog un poco abandonado, pero no os preocupeis, ya estoy de vuelta para enseñaros muchisimas nuevas y mas recetas.
Bueno , espero que os lo hayais pasado muy bien y que empecemos este año mejor que el anterior.

Os dejo una receta, que como no, es algo navideña, pero como no pude publicarla entonces os la dejo ahora porque me parece muy interesante.

Seguramente la conozcais son las tipicas coquetes de anou.

INGREDIENTES:

- 1/2 kg. de harina de almendra
- 250 gr. de azucar
- 3 huevos
- calabazate
- nueces
- neulas


En un bol se mezcla la harina con el azucar y los huevos hasta hacer una masa homogenea. Cuando esta ya esta, se elaboran 4 bolas de igual tamaño.
A continuación dos de las bolas se extienden sobre las neulas y una vez esten extendidas se rellena de calabazate rayado y nueces para despues cubrir con las otras dos bolas.
Antes de poner al horno, pintar las tortas con yema de huevo para que queden doradas, y al horno a 180º unos 40 minutos aproximados.
Estan deliciosas!!!!!!!!!!!!